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最近 ， 老于的孩子一直嚷嚷著中午要在學校吃飯 ， 說是學校中午的午飯都有“雞腿” ， 而且做得可香了 。 看孩子說的有鼻子有眼的 ， 我就納悶了 ， 一條雞腿那得多少錢啊 ， 而孩子的午餐費總共才10塊錢 ， 食堂怎么可能做賠本的買賣？
仔細一問才知道 ， 原來不是真雞腿 ， 而是雞翅根 。 就說嘛 ， 雞翅根的價格便宜 ， 一斤大約在六七元左右 ， 由于特別像縮小版的雞腿 ， 再加上孩子們吃 ， 大小恰好適中 ， 所以 ， 老于觀察 ， 很多幼兒園、小學的食堂 ， 經常會給孩子們做雞翅根吃 。
但是 ， 孩子小學同桌的媽媽就是以前超市的理貨員 ， 她告訴我 ， 超市的這種冰凍的雞翅根 ， 雖然可以吃 ， 但在挑選的時候要注意 。 因為 ， 有些雞翅根屬于“僵尸雞翅根” ， 已經冷凍好久了 ， 還有些則是被人挑來挑去剩下后 ， 第二天繼續混在新的雞翅根中一起售賣的！
所以 ， 我們去買雞翅根的時候 ， 看似一大堆 ， 只有懂的人才能從里面挑選出新鮮的雞翅根 。 說實話 ， 雞翅根含有豐富的維生素、蛋白質以及多種礦物質 ， 本身是很有營養的食物 ， 但如果有問題的雞翅根吃起來不僅營養大打折扣 ， 關鍵也不香了?。?br />
所以 ， 孩子同桌的媽媽 ， 告訴我挑選雞翅根時 ， 要牢記3不買 ， 她說：按照這個方法保準能挑選到新鮮的雞翅根 ， 下面就一起看看吧！
挑選雞翅根：3不買1、冰衣太厚的不要買
冰衣 ， 顧名思義就是食材外面包裹的那層冰 ， 它是為了保持食物中的水分 ， 延長食物的保存時間 。 眾所周知 ， 不管什么食材 ， 只要冷凍的時間久了 ， 它所含有的水分就會流失蒸發 ， 食材就會變得干巴巴的 ， 而有了冰衣的存在 ， 就可以最大程度地防止食材的水分流失 。
但是 ， 如果是冰衣太厚的一是重量會無形中增加很多 。 想想看 ， 我們花錢買了一斤雞翅根回家 ， 結果化凍之后 ， 卻發現冰衣就有四兩重 ， 你愿意嗎？二是冰衣太厚的 ， 除了商家為了增重 ， 其次就是所謂的“僵尸雞翅根” 。 所以 ， 挑選雞翅根的時候 ， 看到冰衣太厚的不要買 。
2、顏色煞白或太深的不要買
新鮮的雞翅根 ， 其顏色一般是呈米色的 ， 或者看起來比較亮白 。 但如果是顏色煞白 ， 或者是顏色很深 ， 看起來感覺沒有一絲血色 ， 那么這樣的雞翅根多半就是不新鮮的 ， 或者是存放很久的 。
老于有一次就買到這樣的雞翅根 ， 焯水之后 ， 發現氣味都是臭的 ， 而且哪怕是紅燒之后 ， 做的口味重點 ， 依然還有一股臭味 ， 最后只能扔掉了 。 所以 ， 顏色不對的雞翅根切記不要買 。
3、外皮黏糊的不要買
一般來說 ， 每天一大早 ， 超市的理貨員就會把超市貨架上的各種物料補齊 ， 同樣 ， 對于售賣的雞翅根也同樣如此 。 但是 ， 很多朋友往往都是晚上下班后才去超市進行購買 ， 所以 ， 有些雞翅根被堆在最外層 ， 這樣表面的冰衣就會慢慢解凍 ， 而超市由于空氣流動很慢 ， 且溫度較高 ， 所以 ， 時間久了這些雞翅根就會外皮變得黏糊 ， 開始慢慢變質 。
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