因為肉里有血水，所以煮出來肉發黑，只需要在烹飪之前將羊肉用水浸泡，并且焯水，羊肉煮出來就不黑了，下面介紹做法：
1、準備材料：羊腿肉750g、山藥一根、當歸少許、枸杞少許、姜一塊 。
2、羊腿肉切成塊 。
3、泡在蔥姜水中2小時 。
4、鍋置火上，加清水，大火燒開，放羊肉撇去浮沫 。
5、撈出，用熱水沖洗干凈 。
6、山藥去皮，切滾刀塊 。
7、將羊肉、山藥、當歸、枸杞、姜片放入電飯煲中，加入一定量的開水 。
8、蓋上蓋，設置煮湯擋3小時 。
【羊肉煮熟變黑怎么辦 羊肉煮熟變黑咋辦】9、到點后就可以放鹽，胡椒粉就可以吃了 。

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