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麻婆豆腐|“麻婆豆腐”，真是麻婆做的嗎

麻婆豆腐

麻婆豆腐|“麻婆豆腐”，真是麻婆做的嗎

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麻婆豆腐|“麻婆豆腐”，真是麻婆做的嗎

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我們最近一直在聊美食 ， 如果大家問我最喜歡吃的菜是什么 ， 那肯定想都不用想 ， 我喜歡吃辣 ， 喜歡吃川菜 ， 對于我們這些無辣不歡的人來說 ， 只有麻辣才能溫暖我們的脾胃 。
【麻婆豆腐|“麻婆豆腐”，真是麻婆做的嗎】一提到川菜 ， 什么魚香肉絲 ， 什么水煮肉片 ， 宮爆雞丁 ， 簡直是脫口就來 ， 特別是麻婆豆腐 ， 那簡直就是下飯神器 ， 說到這個川菜代表麻婆豆腐 ， 它的背后呢 ， 有一個傳說故事很能打動人 ， 今天就來給你們講一講 。


相傳在清朝的末期 ， 成都的萬福橋旁邊有一個小飯館店主是一個女的 ， 丈夫姓陳 ， 但是去世了 ， 店主她臉上有少許的麻子 ， 所以大家都都叫他叫陳麻婆 ， 陳麻婆的本名叫溫巧巧 ， 跟丈夫老陳郎才女貌 。 因為家里面的嫂子們嫉妒這個巧巧跟丈夫甜蜜生活 ， 就天天在公婆面前說他的壞話 ， 弄的家里面是烏煙瘴氣的 ， 于是這個小倆口兒就干脆搬出來離開家了 ， 然后在外面自己盤了個店 ， 做木材生意 ， 生意干的也不錯 ， 挺紅火的 ， 跟旁邊的肉鋪 ， 豆腐鋪 ， 鄰里關系都處的很好 。
后來因為受不了家里的壓抑 ， 這個小姑子 ， 也來投奔他倆了 ， 本來生活的有滋有味 ， 但是天不遂人愿 ， 有一次 ， 發生了一點意外 ， 丈夫就這樣離世了 ， 就剩下了溫巧巧還有小姑子 ， 兩個女人家相依為命 ， 雖然這個婆家跟娘家 ， 都表示愿意接他們回去 ， 但是畢竟是跟丈夫一手創辦的家業 ， 溫巧巧也不愿意放棄 ， 她不想回到那種壓抑的環境里面 ， 就拒絕了 。


那丈夫不在了 ， 這個木材生意自然是做不了了 ， 那便就要轉行了 ， 轉行之后到底要干什么呢？那就開一個小飯館 ， 剛好因為自己的鋪面位置在橋邊 ， 來往的人還挺多的 ， 所以生意也還算勉強過得去 ， 但是想要做的長久一些 ， 那就得要有點專屬于自己家的獨特的菜品特色風格 ， 得有點好吃的 ， 這樣才能在這邊有一席之地 ， 之后她就天天的在店鋪中日夜顛倒的研究新式菜品 ， 把一些買來的羊肉和豆腐 ， 放在一塊兒炒炒 ， 燉燉的 ， 那個時候也沒有什么特別好的東西 ， 就根據自己的想法隨意制作 ， 后來無意當中又加上了辣椒 ， 嘗了一下 ， 還不錯 ， 就試著往出賣 ， 沒想到竟然一時間火了起來 ， 店里的生意是天天爆滿 ， 都來吃這一口 。


但是時間久了 ， 婆家跟娘家又不愿意了 ， 為什么呢？因為過去女人你得在家相夫教子 ， 你這天天在外面拋頭露臉的 ， 不是丟人 ， 丟祖宗的臉面嗎？所以每次來鬧事 ， 就要這個溫巧巧回家 ， 然后巧巧就故意說你們給我五千兩 ， 我就不干了回家去 ， 別看這些親戚們嘴上說祖宗教訓 ， 一提到錢 ， 大家都不說話了 ， 后來姑嫂兩個人去世之后 ， 人們為了紀念他們 ， 就把這道菜命名為麻婆豆腐 。


今天的這道麻婆豆腐不僅是在國內受歡迎 ， 我們也能聽到很多老外他們也很喜歡吃 ， 小小的豆腐走出了國門 ， 是不是特別佩服我們中華料理的神奇呢？那你們喜歡吃辣嗎？喜歡吃麻婆豆腐嗎？可以評論區聊一聊 ， 下期見 。

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