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肥腸|肥腸魚：魚肉滑嫩、肥腸軟糯，蔥蒜一撒，熱油一潑，太香了

肥腸魚片

肥腸|肥腸魚：魚肉滑嫩、肥腸軟糯，蔥蒜一撒，熱油一潑，太香了

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【肥腸|肥腸魚：魚肉滑嫩、肥腸軟糯，蔥蒜一撒，熱油一潑，太香了】肥腸|肥腸魚：魚肉滑嫩、肥腸軟糯，蔥蒜一撒，熱油一潑，太香了

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肥腸魚是一道以熟套腸、魚肉為主要制作材料的四川著名特色菜肴 。 味道鮮美 ， 口感綿軟 ， 色香味俱全 ， 是一道讓人無比留戀的特色美食 。


當熱油淋在干辣椒之上 ， 肥腸魚那濃濃的香氣早已撲鼻而來 。 看著盆子里那一片片的魚片 ， 還有一節節的肥腸 ， 真的是太誘人了！


用筷子夾起一節早已浸滿湯汁和香味的肥腸 ， 那渾身上下都被紅油包裹著的肥腸 ， 看起來實在是讓人胃口大開 ， 食欲大增??！喜歡吃肥腸的人一定不能錯過這樣美味的肥腸的味道！


滿滿當當的一盤子肥腸魚 ， 它的表面飄著一層辣椒和花椒 ， 而這鮮嫩的魚片在這紅彤彤的鍋底里面經過時間的融合 ， 早已經是味道濃郁無比了！咬上一口魚片 ， 那嫩爽的魚肉簡直是太美味了！


讓你的一雙筷子趕緊融入到這一盆滿滿的肥腸魚中吧！光是看著里面的種種食材時 ， 這道秀色可餐的肥腸魚就早早地深入人心了！


鹵好的肥腸 ， 切好的魚片 ， 做上一鍋香氣撲鼻的肥腸魚 ， 簡直是太舒服了！
準備食材：魚 ， 泡椒 ， 泡姜 ， 鹵豬大腸 ， 辣椒 ， 干花椒 ， 豆瓣醬 ， 料酒 ， 鹽 ， 姜蒜、大蔥等 。

1、把魚切成片 ， 加入鹽、胡椒粉、雞蛋清、生粉進行腌制備用 。


2、鍋中倒油 ， 油熱后放入各種配料炒香 ， 放入魚頭魚骨煎一下 ， 兩面金黃加入水燒開 。

3、放入豆芽豆腐煮5分鐘撈出 ， 盆中墊底 。 （根據自己喜好可以放其它菜品）


4、將鹵好的大腸切成段還有腌制好的魚片放入鍋內 ， 燒約5分鐘后出鍋入盆 。


5、在盆里撒上干辣椒 ， 花椒 ， 蒜末 ， 蔥 ， 另起鍋燒油 ， 油熱倒入佐料上 ， 撒上蔥花 ， 香菜等 ， 一盆麻辣鮮香的肥腸魚就做好了！
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