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銀耳今天泡發后明天燉可以嗎？

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銀耳今天泡發后明天燉可以嗎？


可以燉，但不建議浸泡那么久 。保存得當沒有變質是可以放到第二天燉煮的 。
一般來說，銀耳可以泡到第二天，但銀耳的營養價值很豐富 。銀耳的營養物質浸泡一整晚后，容易與空氣中的細菌發生反應，從而滋生細菌，大大降低了銀耳的營養價值 。過量食用銀耳對人體有害 。其次，銀耳中也含有大量硝酸鹽，長期暴露在空氣中，但一般建議銀耳不宜長時間浸泡 。
【銀耳今天泡發后明天燉可以嗎？】銀耳表面富含水分，極易被細菌等微生物入侵 。不過，冰箱內的溫度在3-10度左右，可以有效抑制細菌繁殖 。銀耳的保存時間可適當延長 。一般情況下，將浸好的銀耳瀝干，然后放入密封的保鮮盒中 。
如果發現冷藏后的銀耳有氣泡、糜爛、異味、腐敗或發酵氣味，則不能食用 。這是銀耳湯變質的表現，應盡快扔掉，以免誤食 。

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