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銀耳|天氣寒冷，分享5道菜，配著米飯饅頭吃，大人小孩都喜歡

銀耳中老年人蘿卜南瓜

銀耳|天氣寒冷，分享5道菜，配著米飯饅頭吃，大人小孩都喜歡

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天氣一冷 ， 大家是不是就想躺在沙發上吹著暖氣 ， 動都不想動 。 有時候飯都不想做 ， 啃個饅頭就把一餐解決了 。 今天推薦給大家5道菜 ， 簡簡單單的做上一盤 ， 配著米飯或者饅頭 ， 別提多香了 ， 美味又營養 。
一、酸豆角炒肉沫
食材：酸豆角、豬肉、蒜頭、干辣椒、小蔥、生抽、油

1：酸豆角用清水反復沖洗幾遍 ， 切成豆角末;
2：豬肉洗凈切成片 ， 再剁成肉沫;
3：干辣椒切段 ， 蒜頭拍碎 ， 小蔥洗凈切末;
【銀耳|天氣寒冷，分享5道菜，配著米飯饅頭吃，大人小孩都喜歡】4：熱鍋倒油 ， 放入肉沫炒至變色 ， 再放入蒜末和辣椒段炒出香味;

5：放入酸豆角末 ， 倒入一點生抽調味提鮮 ， 翻炒均勻;
6：最后撒上蔥末 ， 炒勻 ， 即可出鍋;

二、魚香豆腐
食材：豆腐、青椒、木耳、筍子、胡蘿卜、蒜頭、豆瓣醬、生抽、白糖、鹽、醋、淀粉
1：老豆腐用熱水燙一下 ， 去除豆腥味 ， 再切成塊;

2：青椒洗凈切絲 ， 木耳用鹽搓洗干凈切絲 ， 胡蘿卜削皮切絲 ， 筍子洗凈切絲、大蒜頭切末;
3：取一個碗 ， 調料汁 ， 加入3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、半勺鹽和淀粉水攪拌均勻;
4：熱鍋倒油 ， 放入豆腐 ， 煎至兩面焦黃盛出;
5：鍋中留底油 ， 放入豆瓣醬炒出紅油 ， 放入蒜末炒出香味 ， 再將青椒、木耳、筍和胡蘿卜倒入鍋中 ， 翻炒;

6：倒入豆腐 ， 再加入調好的料汁 ， 翻炒均勻即可出鍋;
三、蒸排骨
食材：排骨、豆豉、蔥姜蒜、紅尖椒、生抽、蠔油、鹽、白胡椒粉、白糖、淀粉
1：排骨剁成小段 ， 放入清水中浸泡出血水;

2：蒜頭拍碎 ， 紅尖椒洗凈切成圈 ， 小蔥洗凈切末 ， 生姜切片;
3：排骨洗凈瀝干水分 ， 放入碗中 ， 加入2勺生抽、2勺蠔油、1勺白糖、半勺鹽和半勺胡椒粉 ， 抓勻 ， 再放入蒜末、辣椒、生姜和豆豉抓勻 ， 最后加入濃稠的淀粉水腌制一會;
4：腌制好的排骨 ， 放入蒸鍋中 ， 蒸30分鐘左右;

5：出鍋之前撒點兒蔥末即可;
四、燴菜

食材：魚腐、魚丸、豬肉丸、雞肉丸、上海青、河蝦、胡蘿卜、筍子、白胡椒碎、香油、鹽、水
1：上海青洗凈 ， 切成小朵 ， 放入鍋中焯水30秒撈出;
2：木耳用鹽搓洗干凈放入鍋中焯一下水 ， 筍子和胡蘿卜切成薄片 ， 也放入鍋中焯一下水;

3：鍋中放水 ， 將肉皮、魚丸、豬肉丸和雞肉丸倒入鍋中 ， 大火煮至湯變白 ， 加入鹽和白胡椒碎 ， 隨后將木耳和魚腐倒入鍋中 ， 再放入洗凈的河蝦和上海青 ， 一起煮上3分鐘;
4：出鍋之前淋上淀粉水 ， 再滴入香油 ， 即可;

五、板栗紅燒肉
食材：五花肉、板栗、小蔥、生姜、生抽、老抽、冰糖、鹽

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