【煎茄子湯的家常做法 煎茄子湯的家常做法是什么】1、木耳、粉條提前泡上 。茄子切塊，適量鹽、1勺雞精、1個雞蛋、適量面粉，攪拌均勻 。
2、電餅鐺放油，油熱后倒入攪拌好的茄子，煎至兩面金黃，盛出備用 。
3、另起油鍋，放入蔥、姜、八角，炒出香味，放入豆角煸炒，放入去皮的番茄丁炒成汁狀，放少許鹽和醬油 。加入清水，水開之后放入煎好的茄子、粉條、木耳，一塊放入鍋中，大火煮至湯汁濃稠，放雞精、香油，攪拌均勻，即可出鍋 。

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