【香椿用鹽腌制好怎么樣放的時間長】腌制后冷藏或冷凍 。
如果近期食用，冷藏；如果想長期保存，如果每年都要食用，冷凍 。用鹽腌制的凍香椿芽，即使吃到來年，也能保持色澤鮮綠、香氣撲鼻，營養損失也較少 。
第一次吃的時候，可以把腌制好的香椿翻個底朝天，俗稱“倒缸”，使其腌制得更均勻，然后密封 。
吃泡制香椿時，一定要用干凈的專用筷子或夾子，避免沾油或生水 。最好一次多拿，用小容器或小袋臨時存放，盡量避免頻繁開封 。

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