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潮汕|潮汕過年：年味滿滿的春節傳統習俗

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潮汕|潮汕過年：年味滿滿的春節傳統習俗

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潮汕|潮汕過年：年味滿滿的春節傳統習俗

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春節 ， 對于潮汕人來說 ， 是最能體現其對傳統文化傳承的節日 ， 不管離家有多遠 ， 在外拼搏的潮汕人 ， 都會從四面八方趕回老家 。
對于我們來說 ， 春節是團圓的節日 ， 再忙、再遠 ， 也阻擋不了我們回家的急切 。
或許對于一些地區的人們來說 ， 會時不時感嘆“年味淡了” ，
也許是因為我們都長大了 ， 也許是我們生活在“鋼筋混凝土”的房子里 ，
也就沒有了孩子時期盼過年的興奮之情了
但是在潮汕鄉村地區 ， 那名目繁多的傳統習俗 ， 以及“營老爺”活動 ， 讓潮汕人的春節都充斥著滿滿的年味 。
在潮汕各城鎮和鄉村 ， 都會在正月里舉行“營老爺”活動 。
【潮汕|潮汕過年：年味滿滿的春節傳統習俗】在春節期間 ， 人們除了會制作美食來祭拜神靈外 ， 還會舉辦“營標”、“做大戲”、“英歌舞”的多種方式來供神靈觀賞 。
以祈禱來年風調雨順、事事順意 ， 甚至有的地方還會有賽特產、賽鑼鼓、賽標旗等賽事 ， 以此來歡度熱鬧、祥和的春節 。
對于潮汕人來說 ， 春節也是有自己獨有的春節習俗的：

臘月二十四：送審上天 ， 祭拜“司命公”
“司命公” ， 就是大眾所說的灶神爺 ， 在潮汕 ， 人們會在灶前以雞、蜜餞、糖果、茶米、落湯錢、銀紙等來祭拜司命公 。
過了二十四后 ， 潮汕人便開始進行“采囤” ， 即大掃除 ， 在家做紅桃粿、鼠曲粿、粿肉等美食 ， 買新衣、辦年貨、理發等準備迎接春節的到來 。
除夕夜：圍爐團圓飯
與全國春節一致 ， 除夕夜全家人都會聚在一起 ， 圍爐吃團圓飯 。
然而潮汕人在除夕這一天一大早 ， 就會先準備好“三牲” ， 即雞鴨鵝 ， 午后就開始貼春聯、掛燈籠 ， 祭拜祖先 ， 焚香禱祝 。
祭拜完祖先后 ， 一家人就圍爐開始吃團圓飯 ， 在飯桌上 ， 會看到有豬肉丸或魚丸 。
這是因為潮汕話中的“丸”與“圓”同音 ， 寓意著團圓、美滿、幸福 ， 而往往在飯桌上 ， 還可以看到“蚶”這一食物 。
由于“蚶”的殼被稱之為“蚶殼錢” ， 吃得多就意味著“錢多” 。

正月初一：吃素、換吉
《荊楚歲時記》中有記載：“梁有（元日）天下不食葷”一說 ， 在潮汕民間 ， 也有傳說 ， 正月初一這天 ， 是彌勒佛坐位 ， 所以在這一天 ， 應該以木耳、附注、豆干、瓜果和各種齋菜 ， 來祭拜祖先 。
在吃了早餐后 ， 不是出門拜年 ， 就是在家等著客人來拜年 。 在出門的時候 ， 都會帶上一對“大橘” ， 即潮州柑 ， 寓意“大吉大利” 。
在潮汕 ， 不管什么時候 ， 去到哪里都是功夫茶待客的 ， 這也是潮汕地區的一大特色 ， 而在正月初一拜年的時候 ， 也都會互相說吉利話：“新年好”、“新年大吉”、“新年合想”……
正月初二：食日晝
正月初二 ， 就是回娘家的日子 ， 在潮汕同樣如此 。 出嫁的“走仔”（女兒） ， 會帶著丈夫、兒女回父母家拜年 。
俗話說：“行孝‘走仔’初一、二 ， 不孝‘走仔’神落天 ， 無貼無兌元宵過” ， 這句話的意思 ， 就是在初二這天 ， 出嫁的女兒要早一點回娘家 ， 給父母拜年 。
而“食日晝”又是什么意思呢？
意思就是正月初二 ， “走仔”在娘家吃完午飯后 ， 要在晚飯前回家 ， 因此俗稱“食日晝” 。

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