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白菜|山東人的4大“迷之”飲食習慣，最后一個，一看就知道是山東人

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白菜|山東人的4大“迷之”飲食習慣，最后一個，一看就知道是山東人

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如果想要知道這個人是哪里的 ， 有的朋友是根據方言來辨別的 。 例如北京人說話習慣帶兒化音 ， 比如豆汁兒、炒肝兒；再例如陜西人 ， 我的發音不是WO ， 而是額（四聲） ， 我跟你說一般會說成：額（我）跟泥（你）舍（說）！

但是 ， 如今普通話越來越普及 ， 無論是走南闖北說普通話的人越來越多！根據方言來辨別一個人是哪里的 ， 越來越難！但是 ， 有句話說得好：十里不同音 ， 百里不同俗！不同的地域有著不同的習俗！

今天老于就和大家說一說 ， 我們山東人在飲食上的4大“迷之”習慣 ， 只要你是山東人 ， 不用聽口音 ， 看看這些習慣就知道他是不是山東人了??！

一、吃飯不亂坐山東人從小就受孔孟文化的影響 ， 只要是和外人就餐 ， 吃飯的時候絕對不會隨意找個座位坐下去！如果身為主人 ， 山東人會主動安排客人的座位；如果是客人 ， 保準是根據主人家的指示來坐！

因為 ， 山東人吃飯 ， 非常講究座位上的排序 ， 主人坐在什么位置 ， 面向哪里 ， 客人要坐在什么位置都是很有講究的！一般來說 ， 請客的主人要坐在餐桌的正中間位置 ， 對著門的位置 ， 其次是根據客人的主次再來排位 ， 主客一般在主人的右手邊 ， 次主客則是在主人的左手邊 。
所以 ， 如果你是和山東人吃飯 ， 誰住誰次 ， 誰是掏錢請客的主一目了然 ， 可以說十分的講究！

二、吃飯喝酒離不開醬山東人吃飯可以沒有菜 ， 但是不能沒有醬！比如大家熟悉的大蔥蘸醬 ， 其實 ， 在山東 ， 醬屬于萬物即可蘸！沿海一帶的喜歡自己熬制蛤喇油醬 ， 蘸著小蔥、洋蔥非常美味 ， 還有則是喜歡吃蝦醬 ， 配上雞蛋蒸熟 ， 一樣配著蔥吃；還有青島的末貨 ， 都是很美味的醬！

而在其它地方則是蘸大蔥、黃瓜、蘿卜等 ， 蘿卜又分水蘿卜、青蘿卜 ， 甚至還可以蘸洋蔥 ， 蘸蒜苔 ， 蘸野菜等等！如果你認為山東人蘸醬僅僅是當做下酒菜可就錯了 ， 用來下飯也可以蘸著醬來吃！

三、菜品擺放有講究都說和山東人吃飯講究多 ， 別的不多說 ， 連端上餐桌的菜品 ， 怎么擺放都是很有講究的！在山東最常見的就是雞不獻頭 ， 魚不獻尾！

什么意思呢？眾所周知 ， 很多地方都是無雞不成宴 ， 但是 ， 當烹調好的雞端上來后雞頭不能對著客人 ， 做好的整條魚也不能對著客人 。

就拿魚來說 ， 一般遵循頭朝南 ， 尾朝北 ， 肚皮朝著客！就是魚端上來后 ， 魚頭朝南 ， 魚尾朝北 ， 而魚肚子則要朝著客人 ， 因為魚肚的肉質最為肥美 ， 也是魚身上最好吃的部位！

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