【豬肉香菇餡包子怎么做 豬肉香菇餡包子做法】1、主料：豬肉300克、干香菇適量、普通面粉適量、干酵母適量 。
2、輔料：姜泥少許、鹽少許、白糖少許、醬油少許、胡椒粉少許、花椒粉少許、豆瓣醬一勺、生粉一勺、料酒少許、油少許 。
3、備好面粉和酵母水（在溫水里放一勺白糖，撤上酵母粉，靜置4至5分鐘），將酵母水倒進面粉里，用筷子攪拌均勻 。
4、用手揉成軟硬適中光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵30至40分鐘 。
5、用清水提前泡發干香菇 。
6、豬肉跺成泥 。
7、放入鹽、糖、醬油、姜泥、花椒粉、胡椒粉、料酒、豆瓣醬、生粉、油一個方向攪拌備用 。
8、將泡發好的干香菇擠水切碎，放進肉餡中加兩小勺水一個方向拌均勻，放進冰箱里半小時 。
9、面團發到蜂窩狀，排氣 。
10、揉成長條
11、將揉好的面切成大小均勻的面劑子
12、搟成圓形
13、放進肉餡
14、捏出褶子
15、成形后放入進鍋子進行第二次發酵，底下放涼水，發酵二十分鐘左右，發酵完畢后開火蒸25至30分鐘，關火靜置五分鐘后才打開蓋 。
16、配豆漿一起吃 。

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