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炒河洛的家常做法 炒河洛面怎樣做

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炒河洛的家常做法 炒河洛面怎樣做


1、材料：五花肉250g，黃豆芽50g，豆腐200g，菠菜1小把，花椒5g，食用油適量，生抽5ml，食用鹽適量，大蔥1小段，生姜片3片，饸饹面1碗 。
2、菠菜切根并且清洗干凈，最后切段，段長大約為3-5里面左右 。
3、豆腐切小塊，五花肉切片，大蔥切絲，生姜片剁丁 。
4、黃豆芽去皮清洗干凈 。
5、起鍋燒油，待油八分熱時放入5g的花椒炒出香味，繼續放入大蔥絲和生姜末翻炒，直到炒出香味即可 。
6、在鍋中放入五花肉一起翻炒，炒至肉片變色繼續加入黃豆芽，黃豆芽炒熟之后加入豆腐翻炒，這時要加入5ml的生抽調色 。
7、在鍋中加入適量的清水，水的量要沒過所有菜為好，這時要用大火把水煮開，嘗一嘗味道是否夠味，根據口味再加適量的食用鹽 。
8、最后加入切好的菠菜，攪拌均勻在鍋中煮1分鐘左右即可出鍋 。
【炒河洛的家常做法 炒河洛面怎樣做】9、撈一碗煮好的饸饹面，把這做好的菜澆在面上，即可食用 。

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