【新鮮艾草怎么長時間保存 新鮮艾草如何長時間保存】1、焯水保存 。艾葉倒入清水中浸泡片刻，洗的過程中將硬硬的老梗折掉，只留嫩葉部分就可以了 。艾葉折好后用清水多淘洗兩遍，撈出來控干水分 。在煮鍋里倒入適量的清水，水燒開后加入3克小蘇打粉，再分次放入清洗干凈的艾葉，用中小火煮3至5分鐘，去除苦澀味 。（在開水里加入小蘇打粉不僅可以讓艾葉變得更軟，而且它還有固色的作用，這樣蒸出來的艾團翠綠不發黑 。艾葉焯過水后立刻撈出鍋放入清水里浸泡，多用冷水清洗兩至三遍，這樣可以保證艾葉翠綠 。最后一次清洗好，再用手把艾葉攥成團，用力擠干水分 。把攥干水分的艾葉團裝入保鮮袋里，將袋口系緊，然后放冰箱里冷凍保存，吃的時候再取出艾葉團解凍切碎即可 。這樣保存一年艾葉都不會爛也不會變黑 。
2、曬干保存：將艾葉曬干后，不易滋生細菌微生物，可以保存更長時間，只不過曬干的艾葉失去水分，降低食用價值，但經過曬干處理后，更適合入藥，可以揮發出更多的藥效 。
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