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相信在平日里 ， 每個孩子甚至是一些愛吃美食的人 ， 對于一些表面QQ彈彈還有著各種顏色口味兒的網紅小吃都難以抗拒 。 這原本是一種正常的事情 ， 但是我們對于外面攤販上所賣的一些網紅小吃事實上在衛生方面是特別擔心的 ， 誰知道衛生上能不能做到位 ， 因此平日里的家長并不會給孩子買這種小吃 。 下面我們來教大家在家制作網紅小吃 ， 這種網紅小吃水晶涼圓做法非常的簡單 ， 幾步就可以到位 ， 首先我們都知道這種小吃的顏色有著多種多樣 ， 我們在家自己做的話 ， 可能能制作出來的顏色只有那么幾種 。
下面我們需要準備一些原材料 ， 芋頭 ， 紅薯 ， 紫薯 ， 相信大家已經想到了 ， 沒錯芋頭是白色的 ， 而紅薯則是黃色的 ， 紫薯則是紫色的 ， 這就相當于是三種顏色 。 接下來就將它們表面的皮給去掉 ， 然后切成片兒 ， 放入到蒸鍋里面蒸熟 ， 為了使之后的步驟更加方便的話 ， 在蒸熟的時間里可以稍微長一些 ， 讓這三種食材真的爛一些 ， 這樣可能會更好 。
大家對于這種薯類丸子不是特別喜歡的話也可以換成豆類 ， 小編個人認為薯類丸子要比豆類丸子更美味 ， 在這薯類蒸熟之后 ， 將它們分別按顏色放入到攪拌機里 。 然后再在攪拌機里加入適量的白糖 ， 保證最終出來的產品能夠香甜 。 這一部當然也可以利用手動的方法來搗碎 ， 可是手動的方法可能做不到特別好 ， 大家一定要注意哦 ， 選用攪碎機是最好的結果 。 加入白糖之后 ， 還可以放上一些牛奶以及玉米油 。
攪拌出來之后是特別濃稠而又顏色黃黃的紅薯泥 ， 看上去質地非常的細膩 ， 讓人忍不住想要吃上兩口 ， 將其盛入一個碗中 ， 放在旁邊備用 。 以同樣的方法將芋頭以及紫薯做成相同的泥狀 ， 不過切記 ， 芋頭泥需要做兩份 ， 最終紫薯呈現出來的是細膩的紫色 ， 而芋頭泥則屬于一種白色 。 為了配色其中的一份芋頭泥 ， 可以調成抹茶色 ， 這樣可能更好看一些 ， 這個時候的各種泥 ， 雖然特別的細膩漂亮 ， 但事實上卻根本就無法成型 。
需要我們將其放入到平底鍋當中 ， 一邊開小火 ， 一邊用工具幫助攪拌 ， 其中的水分逐漸的蒸發干 ， 各種泥都變得可以被團起來之后 ， 就可以關火盛出了 。 在這里大家需要注意 ， 紫薯的顏色其實是特別容易掉的 ， 且紫薯的顏色比較淡 ， 向其中加入一些檸檬汁的話是很好的固色劑 。 接下來這一步就需要給各種顏色的薯泥當中加入一些淀粉 ， 揉一下可能效果會更好一些 ， 這樣的話 ， 對于成型的結果是有很多好處的 。
【芋頭|網紅小吃特別吸引人，家常版的水晶涼圓更健康，大人小孩子都愛吃】接下來就可以將它們都揉成各種顏色不同的小圓子備用 ， 放入到冰箱當中冷藏 ， 這就是水晶涼圓的餡料了 ， 接下來需要準備外面的水晶粉了 。 可以選擇適量的小麥淀粉以及土豆淀粉 ， 在同一個容器當中 ， 還可以放一些糖粉 ， 用清水攪拌開來 ， 為了使淀粉變成透明色的 ， 需要在一邊用 ， 一口小鍋放上水 ， 燒開之后將淀粉液充分的攪拌直至變得半透明狀 。 然后可以用牙簽將一個個署圓都到淀粉液當中充分的蘸一下 ， 直到外表都充分的裹上了淀粉液之后 ， 在同一個容器當中 ， 用水向上澆灌就可以變成透明色 ， 這就是網紅小吃的做法 。
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