1、用料：釘螺500G、姜一小塊、蒜三四瓣、蔥頭一根、蔥一根、紅辣椒一根、青椒一根、香菜一小把、油、糖三小勺、料酒4勺、醬油4勺、醋3勺 。
2、買回來的丁螺用清水洗78遍，洗干凈為止 。
3、釘螺冷水下鍋加入一勺料酒 。煮開后再煮兩三分鐘 。
4、煮好的釘螺瀝水備用 。
5、準備食材，左邊先放，右邊后放 。不能吃辣椒就不放，或者只放青椒 。
6、鍋熱下油放入蔥頭，蒜姜絲辣椒爆炒 。
7、放入丁螺翻炒 。
【正宗炒釘螺的做法 正宗炒釘螺的做法視頻】8、下4勺料酒，4勺醬油，三小勺糖，三勺醋進行翻炒，翻炒后加入香菜段，蔥段青椒絲，再翻炒，一兩分鐘即可出鍋 。
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