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春天 ， 意味著萬物蘇醒 ， 繁榮生長 ， 卻也是各種病菌活躍的時候 ， 所以想要平安度過 ， 需要多多提升身體的免疫力 。 中老年人算是比較特殊的群體 ， 相對來說體質偏弱一些 ， 那么在春天來臨之際 ， 更要多加調整 ， 保證足夠的休息 ， 合理的運動量 ， 以及飲食上的營養補充 。
包子油條是人們傳統里都很喜歡的早餐 ， 不過這兩樣主要為我們提供了碳水 ， 而且油條還屬于油炸食物 ， 不利于腸胃消化 ， 所以早餐最多只能搭配著吃一點 ， 而不能作為主要食物 。 一天之計在于晨 ， 早餐是最為重要的一頓 ， 需要足夠的蛋白質以及各種維生素等營養的共同支撐 ， 才能滿足身體的所需 。 下面就來跟大家分享4種營養早餐 ， 開春之際 ， 中老年人不妨換著吃 ， 好吃好消化 ， 營養滿滿 ， 助力免疫力的提升 。
一、肉沫蒸蛋——瘦肉 ， 雞蛋 ， 牛奶
1、首先準備一些瘦肉 ， 豬肉或者牛肉都行 ， 切碎一些 ， 調入一點醬油 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 最后淋一點玉米油 ， 攪拌均勻備用 。
2、雞蛋準備兩顆 ， 磕入碗中 ， 加入50克左右的純牛奶 ， 再繼續加入20克左右的飲用水 ， 充分攪勻后 ， 用濾網過濾兩遍 ， 把氣泡趕出去 。
3、鍋內添好水 ， 把雞蛋放進去 ， 保鮮膜包住 ， 也可以直接蓋上一塊盤子 。 水沸騰以后 ， 繼續保持這個火候蒸八分鐘 ， 關火待用 。
4、蒸雞蛋的同時 ， 我們來處理肉沫 ， 熱鍋涼油 ， 燒透以后 ， 放一把蔥花增香 ， 倒入肉沫 ， 快速翻炒 ， 一分鐘左右 ， 肉沫全部變色 ， 調入一點蠔油炒勻 ， 即可出鍋 。 待雞蛋蒸好后 ， 將肉沫倒進去 ， 就可以享用了 。
二、菜包——雞蛋 ， 菌類 ， 胡蘿卜 ， 玉米
1、幾朵木耳先泡上 。 來處理胡蘿卜 ， 香菇 ， 玉米粒 ， 雞蛋 ， 這時候木耳也就泡好了 ， 洗凈并切碎 。
2、食材需要簡單炒一炒 ， 這樣更容易熟 ， 吃起來也更香 ， 起鍋燒油 ， 先把雞蛋炒熟 ， 然后盛出來 。 接著把木耳以及胡蘿卜丟進去 ， 翻炒至變軟一些 。
3、將其他的食材一起倒進鍋里 ， 放一點生抽 ， 一點鹽 ， 少許香油 ， 炒勻即可 。
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