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怎么判斷玉米頭發霉 如何判斷玉米頭發霉

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怎么判斷玉米頭發霉 如何判斷玉米頭發霉


1、正常玉米籽粒多為黃白色，顆粒飽滿，無損害、無蟲咬、蟲蛀和發霉變質現象 。發霉玉米可見胚部有黃色或綠色、黑色的菌絲，質地疏松，有霉味 。
2、發霉后的玉米皮特別容易分離 。
【怎么判斷玉米頭發霉 如何判斷玉米頭發霉】3、觀察胚芽，玉米胚芽內部有較大的黑色或深灰色區域為發霉的玉米，在底部有一小點黑色為優質的玉米 。
4、在口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道很苦 。
5、在飽滿度上，霉玉米比重低，籽粒不飽滿，取一把放在水中有漂浮的顆粒 。另外，還要警惕不法商販用油拋光已經發霉的玉米并進行烘干的處理，還有一些不法分子將已經發芽的玉米用除草劑噴灑，再進行烘干銷售 。
6、玉米粒發黑的，是長時間高濕高溫造成的；胚芽外皮有綠的，是脫粒早，來不及曬造成的；胚芽皮內發綠或發黑的，是悶時間過長的原因 。

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