蠔油開封后放外面很容易變質壞掉的 。
【蠔油放在外面會不會壞】蠔油在廚房的高溫環境中容易發霉 ， 因此蠔油應存放在冰箱中 。下次使用前取出 ， 使用后放回冰箱 。
蠔油打開后 ， 要記得低溫保存在冰箱里 。事實上 ， 蠔油瓶口上的蠔油有多種保存方法 。如果蠔油沒有打開 ， 可以在室溫下儲存 。但是如果它是打開的 ， 我們應該在它打開后把蠔油放在冰箱里 。每次我們做飯時 ， 都會把蠔油從冰箱里拿出來 。用完后 ， 我們會把蠔油放回冰箱 。我們不能把蠔油放在爐子上 ， 這也是我們經常犯的錯誤 。很多朋友會把蠔油放在爐邊 ， 但這樣一來 ， 蠔油會加速變質 。不久我們就能聞到蠔油的酸味 。這樣 ， 吃蠔油炒菜對我們的健康不好 。

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