春分已過 ，萬物復蘇 。
“春生夏長 ， 秋收冬藏” 。 騰沖當地人講究順時而食 ， 春天食芽 ， 夏天食菌 ， 秋天食果 ， 冬天食根 ， 而像香椿、椿頭這樣的新鮮菜 ， 可以用來炒雞蛋、炒臘肉或者涼拌食用 ， 是一道開胃菜 ， 最解春困 。
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3月31日 ， 采訪人員在騰沖曲石鎮雙龍社區走訪時 ， 當地人正在采摘香椿 ， 現場頗為熱鬧 。
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香椿園的主人廖紹錦今年62歲了 ， 但精神矍鑠 ， 身體靈活 ， 一個縱躍便爬上老樹香椿 ， 很快就采滿了一籃 。 因為香椿和椿頭貴在嫩 ， 所以寨子里的很多群眾也前來幫忙 。
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老樹香椿 ， 味道更醇 ， 品質更佳 ， 但樹高極為難采 。 當地人爬上樹梢 ， 或站著采 ， 或蹲著采 ， 動作嫻熟而且高效 。
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據廖紹錦介紹 ， 這片香椿園大概有25畝 ， 兩人合種 ， 他自己管護著10多畝 。 這一段時間正值香椿和椿頭上市 ， 椿芽長得很快 ， 他每隔一日就要采摘 ， 而且每次采摘都需要一天才能采完 。 雖然又忙又累 ， 但廖紹錦忙得充實 ， 忙得高興 。 他說：“每年的這個季節 ， 光香椿和椿頭都能賣得好幾萬 ， 但就是不能耽誤 ， 要趕緊采 ， 趁新鮮才能賣得好價錢 。 ”
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香椿和椿頭園的管護并不太復雜 ， 廖紹錦和老伴除了管護香椿園以外 ， 還養了好幾頭牛 。 他們身體康健 ， 日子也過得很有勁 。
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對廖紹錦一家而言 ， 幸福 ， 就是踏踏實實地付出換來的收獲 。
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