【酒店炸魚怎么做 酒店炸魚做法】1、準備魚1條，雞蛋1個，面粉10g，胡椒粉10g，料酒10g，鹽5g，十三香5g，姜末5g 。
2、首先將小鯽魚整理干凈 。
3、向盤中加入鹽 。
4、加入料酒 。
5、加入蔥 。
6、加入姜，腌制半小時 。
7、撿去蔥姜，瀝去多余的水分 。
8、接著將雞蛋和面粉打至成稀稠合適的糊 。
9、加入五香粉 。
10、加入胡椒粉 。
11、攪拌均勻 。
12、鍋內油燒至五成熱，保持中火 。
13、將魚掛上面糊后，入鍋炸制 。
14、待蛋糊金黃時撈出瀝油 。
15、這樣營養美味的炸魚即可完成 。

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