【菠蘿炒麻鴨 做菠蘿炒麻鴨這道菜的方法】1、菠蘿1個，麻鴨半邊，姜、大蒜、料酒、生抽，白糖，蠔油，醋，胡椒粉各適量 。
2、做法：菠蘿去皮，洗干凈切片放少許鹽和白糖腌好備用 。麻鴨半邊斬好，加入姜、料酒、生抽腌制好放冰箱備用 。
3、燒熱鍋（要加些底油，不然粘鍋）倒入腌好的麻鴨炒出油，然后加入蠔油，少許醋，胡椒粉，鹽翻炒，加入少許清水加蓋燜熟收汁 。最后加入蒜白、菠蘿翻炒均勻，燜2分鐘，這道菜就做好了 。

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