【菠菜涼拌芝麻雞 制作菠菜涼拌芝麻雞的方法】1、材料：菠菜120克，雞胸肉（去皮）30克，鹽、酒各少量，白芝麻二又三分之二小匙，砂糖一又三分之一小匙，醬油二分之一大匙，醋二又二分之一小匙，高湯2小匙 。
2、菠菜煮至變軟，擰干水分，切成3cm 。
3、將鹽、酒涂上雞肉，蒸好后待冷卻，撕成細條 。
4、在研缽中將白芝麻研碎后，逐漸加入砂糖、醬油、醋、高湯 。
5、將菠菜與雞肉充分攪拌 。

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