“每逢佳節胖三斤” 。 對許多人來說 ， 皮下鼓起的“脂肪” ， 是生活中的一大煩惱 。 它使得我們大腿臃腫 ， 失掉了小蠻腰 ， 穿衣活脫脫“買家秀”的樣子 。 身體中脂肪過多不僅會影響人的外貌形態 ， 而且會增加人患心臟疾病和Ⅱ型糖尿病的風險 。 科學家們一直都在努力尋找安全的方式 ， 來控制脂肪在體內的堆積 。

“白胖子”和“棕瘦子”
【神奇脂肪令你瘦】我們費盡力氣想要控制肥胖 ， 但不管是因為“沒管住嘴”還是“沒邁開腿” ， 脂肪總是反復出現 ， 難以消除 。 脂肪是人體重要的貯能物質 ， 隨著我們的生活條件越來越好 ， 日常飲食已經足夠提供我們活動的能量 ， 這樣一來 ， 這些過剩的脂肪顆粒們在我們身體里的壞處就比益處多得多 。
不過你知道嗎？脂肪可不是全都一個樣 ， 并非所有脂肪都是導致肥胖的罪魁禍首 。 人身體里的脂肪至少有兩大陣營——白色脂肪和棕色脂肪 。
白色脂肪 ， 長得白白胖胖 ， 是比較惹人厭的一種“肥肉”脂肪 。 每個白色脂肪細胞中都含有一個碩大的脂滴 ， 能量存儲在脂滴當中 ， 這種脂肪非常頑固 ， 難以消除 。
棕色脂肪細胞要比白色脂肪細胞小得多 ， 呈棕褐色 ， 其細胞內包含了許多栗色的線粒體（線粒體可以燃燒脂肪 ， 制造熱量） ， 也零星地存在一些分散的小脂滴 。 含有大量線粒體的棕色脂肪能分解引發肥胖的白色脂肪 ， 促進其消耗 ， 并將其轉化成二氧化碳、水和熱量 。
嬰兒約有5%的體重是棕色脂肪 。 由于他們的身體還沒有發育出靠發抖來產生熱量的機制 ， 所以在身體的肩胛間區、腋窩及頸后部等處集中分布了大量棕色脂肪 ， 小寶寶們要靠它們來產生熱量 ， 維持體溫 。 都說寶寶是“小火爐” ， 可能就是棕色脂肪在起作用 。 過去 ， 我們認為所有的棕色脂肪在兒童時期逐漸消失 ， 但是 ， 近些年科學家們在健康的成年人身體中也發現了活躍的棕色脂肪 。



美麗需“凍”人？
棕色脂肪被人們當做對抗肥胖的好幫手 。 人體內的棕色脂肪其實非常少 ， 但它們轉化能量的效率卻很高 。 當棕色脂肪被激活后 ， 它們能夠將身體里的白色脂肪當做燃料 ， 轉化生成大量熱量 ， 提高身體的溫度 。 如果能夠弄明白棕色脂肪的產生機制 ， 刺激身體制造更多的棕色脂肪 ， 或者增加現有的棕色脂肪 ， 那么身體里的許多能量就會轉化為體溫 ， 這樣一來 ， 也能減少體內白色脂肪的堆積 。
要刺激棕色脂肪 ， 讓其開始工作 ， 最簡單的辦法就是將身體暴露在溫度較低的環境中 。 在2012年進行的一項實驗中 ， 6個受試者保持3小時不運動 ， 穿著一件涼冰冰的特制服裝（通過水循環使得人的皮膚溫度維持在18℃） ， 降低身體的溫度又不至于到使人發抖的程度 。 通過這種方式 ， 可以確保在這3個小時中 ， 人體大部分多余的熱量會通過棕色脂肪被燃燒 ， 以維持正常體溫 。
實驗結果顯示 ， 比起常溫環境下一動不動 ， 受試人員每個人平均多消耗了250卡的熱量 。 一個人如果按這種模式每天堅持 ， 持續兩周 ， 就能夠減肥0.5千克 。 不過這種方式太考驗人的意志力了 ， 估計不會有多少人真有毅力這么做 。
科學家們發現 ， 棕色脂肪的好處絕不僅僅是燃燒白色脂肪而已 ， 它還能夠消耗血液中的甘油三酯 ， 為自己補充能量 。 甘油三酯是血液中的“搗蛋鬼” ， 這種脂肪分子會增加人體患代謝綜合征的幾率 ， 增加心臟病、中風和糖尿病的患病風險 。 棕色脂肪細胞還能夠從血液中獲取糖分子 ， 這對降低Ⅱ型糖尿病的發病風險也能起到重要作用 。

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