【苦瓜炒牛肉怎么做好吃 苦瓜炒牛肉如何做好吃】1、食材：苦瓜半條、牛肉適量、油適量、淀粉少許、鹽少許、姜一小塊、蒜米幾顆 。
2、苦瓜半條 ， 洗干凈 ， 切片待用 。如果不喜歡苦瓜的苦味 ， 可以加鹽用手抓均勻 ， 放置10分鐘 ， 然后泡水洗干凈即可以去除苦味 。
3、取出牛肉 ， 切片 ， 然后放入鹽 ， 油和淀粉抓均勻 ， 腌20分鐘 。
4、姜切絲 ， 蒜米拍碎 ， 待用 。把準備好的食材放入盤里 ， 方便炒菜用 。5、炒鍋燒熱 ， 放入適量的油 ， 把牛肉倒入 ， 翻炒均勻 ， 馬上就可以上盤了 。牛肉炒太久會老 。這里一下鍋翻炒一下就可以上盤 。等下還要跟苦瓜炒 。
6、然后把姜絲和蒜米放入 ， 煸香 ， 接著把苦瓜倒入 ， 翻炒 ， 放入鹽 ， 繼續翻炒均勻 。倒入適量的水 ， 蓋上鍋蓋燜煮一會 。
7、待苦瓜變軟 ， 煮熟時 ， 把牛肉放入 ， 翻炒均勻 ， 加入少許醬油調味 。即可熄火 ， 上盤 。

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