豆腐有“植物肉”的美稱 ， 搭配五花肉一起燉煮 ， 豆腐吸收了五花肉的油脂 ， 變得更為美味 ， 而五花肉卻又不會太油膩 ， 真正是相得益彰 。 工具/材料 帶皮五花肉150g
南豆腐200g
生姜適量
茴香1個
料酒1小勺
豆瓣醬1小勺
生抽1小勺
白糖1小勺
香蔥適量
味精少許
干淀粉適量
食用油1勺
泡發黑木耳50g
操作方法 01 南豆腐用清水沖洗一下 ， 切成小塊 。
02 把切成快點的南豆腐放入盤中 ， 使兩面都沾上少許干淀粉 ， 并把多余的干淀粉抖落干凈 ， 然后放入油鍋 ， 煎成金黃色時 ， 撈出后控干油 ， 放入盤中待用 。
03 五花肉用溫水洗凈后 ， 切成小片 。
04 把油鍋中所有的油倒出 ， 清洗干凈 ， 重新放入少許油 ， 加熱后放入姜片和茴香爆香 。
05 然后把五花肉片放入 ， 大火煸炒 ，
06 炒至五花肉片出油時 ， 依次加入1小勺料酒、豆瓣醬、生抽和白糖 。
07 再加入少量水 ， 大火煮開后轉小火3-5分鐘 。
08 泡發的黑木耳洗凈 。
09 燉至湯汁變得有點濃稠時 ， 加入煎制好的豆腐和洗凈的黑木耳 ， 燒煮1分鐘左右 。
10 再加入少許味精和適量蔥段 。
11 【五花肉燒豆腐的家常做法】小心地翻炒均勻 ， 就可以出鍋裝盤了 。
以上內容就是五花肉燒豆腐的家常做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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