豬肝富含鈣和鋅等營養物質 ， 適當吃一些對身體有好處 。 今天小編給大家介紹一下炒豬肝的家常做法 ， 希望大家能喜歡 。 工具/材料 材料：豬肝 芹菜 蒜 姜 料酒 鹽 味精 地瓜粉 食用油
操作方法 01 【炒豬肝的家常做法】豬肝要選擇當天的 ， 越新鮮越好；內臟如果不新鮮不僅味道不好 ， 也不營養；買回來的豬肝沒有馬上煮 ， 可以放少量水浸泡著；
02 將豬肝斜切成薄片 ， 不要太大塊；將切好的豬肝放入盆里 ， 加入適量的料酒、鹽和味精攪拌均勻 ， 腌制5-10分鐘；
03 往腌制好的豬肝加入適量的地瓜粉和油 ， 再攪拌均勻；取1根蒜苗清洗干凈 ， 切成段；將芹菜清洗干凈 ， 切成段；
04 取1小塊姜 ， 去皮 ， 清洗干凈 ， 切成姜絲；開火 ， 加入適量的食用油 ， 待油溫升高后 ， 下姜絲炒出香味；
05 待姜絲炒出香味后 ， 下處理好的豬肝翻炒；炒豬肝時候 ， 油量要足、油溫要適中 ， 可以將火調到中火；
06 待豬肝炒至表面呈現金黃色時候 ， 下芹菜一起翻炒；待芹菜炒到8-9成熟時 ， 下蒜苗翻炒；
07 在大約翻炒1-2分鐘后 ， 加入適量的鹽和味精調味 ， 就可以出鍋了！美味的豬肝就炒好了！
以上內容就是炒豬肝的家常做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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