原料：紫茄子、江豆、蔥、姜、蒜！
【茄子和江豆怎么炒好吃】

原料：紫茄子、江豆、蔥、姜、蒜 。
調料：精鹽、豬油、味精、色拉油 。
制作過程：
1. 將茄子洗凈，切成長條狀待用，江豆切成段，蔥、姜、蒜切片 。
2. 鍋內放色拉油燒熱，下入茄子和江豆用油熘熟撈出 。
3. 鍋內放豬油少許，下蔥姜蒜炒香后放入茄子和江豆，下調料一同煨燒至熟即可裝盤食用 。
特點：色澤碧綠，軟香可口 。

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