自己在家做爆炒肥腸洗得干凈，吃著放心 。 小編每次做肥腸時都要把里面的肥油統統給摘掉了，吃起來一點也不會油膩，再加上好幾種辣椒一起爆炒，一點腥味也沒有了，肥腸的口感香軟Q彈有嚼勁，辣辣的超級好吃 。 工具/材料 主料：肥腸600克
輔料：青椒1個、泡椒8個、紅椒適量、蒜瓣3個、姜1塊、鹽1小勺、蠔油1勺、雞精1小勺
操作方法 01 今天買的肥腸是已經處理干凈了，拿回來用清洗沖洗一下，切好備用 。
02 把切好的肥腸翻過來,把里面的肥油全部摘掉不要了，清洗干凈裝盤備用 。
03 準備好一些青椒、紅椒、泡椒、蒜瓣、生姜分別洗干凈，切好備用 。
04 燒熱鍋不要放油把肥腸放進去翻炒，炒干水分之后，加入一點點油把肥腸炒了1分鐘倒出來 。
05 重新起鍋放少許油把泡椒紅椒姜蒜放進去炒香 。
06 把肥腸放進辣椒的鍋中，用大火炒兩分鐘 。 用辣椒爆炒來肥腸，把腥味徹底的去掉 。
07 【爆炒肥腸的做法】放入青椒快速地翻炒幾下 。
08 放入少放許雞精、鹽、蠔油調味，關火裝盤 。
09 香辣可口的肥腸就做好了 。 是不是隔著屏幕看到這香噴噴的肥腸都要流口水呢？
以上內容就是爆炒肥腸的做法的內容啦，希望對你有所幫助哦！
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