苦瓜炒肉，是一道很常見的家常菜，但是一些小伙伴還不知道怎么做，下面，小編用圖文的方式告訴大家具體的做法 。 工具/材料 苦瓜、肉、油、鹽、蒜、雞精、味精
操作方法 01 【家常菜之苦瓜炒肉】首先，我們買的苦瓜，進行清洗，然后去瓤 。
02 去瓤后，我們對苦瓜進行切片 。
03 對買來的豬肉進行清洗后，切好，切肉千萬不能順著紋路切，切的時候刀和紋路垂直，這樣完成后吃著口感會更好 。
04 我們在肉上放芡粉，然后抓勻 。
05 準備好輔料姜和蒜，主要是用來提味 。
06 對苦瓜進行焯水，這樣焯水后的苦瓜不會太苦 。
07 點火，在鍋中放入適當的油 。
08 油熱后我們先放入姜，然后肉和蒜一起下，煸炒至肉變色 。
09 肉變色后我們放苦瓜，因為苦瓜已經焯過水，所以我們炒半分鐘左右就行了 。
10 最后，我們加入鹽，味精，雞精，起鍋就完成了 。
以上內容就是家常菜之苦瓜炒肉的內容啦，希望對你有所幫助哦！
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