產地環境
永春佛手發源地是永春獅峰巖 。 永春佛手茶又名香櫞種、雪梨 ， 因其形似佛手、名貴勝金 ， 又稱“金佛手” ， 主產于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉鎮海拔600米至900米高山處 。
福建省永春縣地處戴云山南麓 ， 境內群峰起伏 ， 山地資源豐富 ， 又是南亞熱帶和北亞熱帶的過渡區 ， 屬亞熱帶季風氣候區 ， 全年雨量充沛 ， 年降雨量1600—2100毫米 ， 年平均氣溫17℃—21℃ ， 日夜溫差大 ， 平均相對濕度77% 。 山地土壤以紅壤為主 ， PH值在4.5—6.5之間 ， 有機質含量豐富 ， 適宜植茶 。 永春絕大部分茶園種植在山區和半山區 ， 正應了“高山出好茶”這一茶諺 。
【永春佛手產自哪里？有什么歷史淵源？】歷史淵源
相傳 ， 閩南騎虎巖寺的一位和尚 ， 天天以茶供佛 。 有一日 ， 他突發奇想：佛手柑是一種清香誘人的名貴佳果 ， 要是茶葉泡出來有“佛手柑”（香椽）的香味多好哇！于是他把茶樹的枝條嫁接在佛手柑上 ， 經精心的培植 ， 終獲成功 ， 這位和尚高興之余 ， 把這種茶取名“佛手” 。
清康熙年間 ， 佛手茶傳入永春 ， 附近茶農競相引種得以普及 ， 有文字記載：“僧種茗芽以供佛 ， 嗣而族人效之 ， 群踵而植 ， 彌谷被崗 ， 一望皆是” 。 佛手茶因此而得名 。 永春縣山清水秀 ， 朝霧夕嵐 ， 泉甘土赤 ， 所生產的佛手茶質量歷來為本類茶葉之極品 ， 為別于其他地區的佛手茶 ， 故稱“永春佛手” 。
清光緒年間 ， 永春縣城桃東開設的峰圃茶莊銷售永春佛手 ， 隨即聞名遐邇 。
民國二十年（1931年） ， 永春佛手制成鐵盒包裝 ， 通過廈門茶棧源源轉銷到港澳及東南亞各埠 。 但當時總量尚少 。 至20世紀40年代末 ， 每年銷往海外只有幾十擔 。
現代 ， 永春佛手迅猛發展 ， 佛手茶栽培面積和年產量居中國第一 。
20世紀90年代以后 ， 隨著社會的多元化發展 ， 消費者的需求日漸多樣化 。 安溪鐵觀音、云南普洱、武夷大紅袍、祁門紅茶、西湖龍井等茶葉占據了很大的市場份額 。 一些茶農便砍掉佛手茶樹 ， 種上鐵觀音 ， 留下少量佛手茶樹沒人管理 ， 有的把佛手茶用于鐵觀音茶葉的拼配工序中 ， 這些都導致市場上正宗的佛手茶越來越少 ， 佛手茶也漸漸失去了傳統本色 。
2015年 ， 永春縣委托國家植物功能成分利用工程技術研究中心 ， 國家中醫藥管理局亞健康干預實驗室、清華大學中藥現代化研究中心、教育部茶學重點實驗室對佛手茶進行深入研究 。 以清香型佛手、濃香型佛手、佛手老茶為研究對象 ， 在采用現代化先進儀器分析檢測佛手茶的品質成分、功能成分和衛生學指標的基礎上 ， 采用動物模型和細胞模型 ， 研究了永春佛手茶的抗衰老、降血脂、調理腸胃、降血糖等保健養生功效及其作用機理 。
“研究發現 ， 永春佛手茶具有增強自由基清除能力 ， 可抵御輻射對腦細胞的損傷 ， 增強對不良環境的抵御能力 ， 抗氧化和抗衰老作用顯著；常飲佛手茶 ， 還可有效調控人體糖脂代謝 ， 起到降脂減肥、降血糖的顯著效果；此外 ， 佛手老茶具有顯著的改善腸道功能、調理腸胃的作用 。

猜你喜歡

• 永春佛手有什么感官特點？
• 永春佛手有什么特征？有哪些藥用價值？
• 永春佛手是什么茶？有什么特點？
• 千佛手掉葉子怎么辦
• 玉珠簾和千佛手的區別
• 有種水果叫佛手，有一種茶葉也叫佛手！
• 安溪鐵觀音產自哪里？如何采摘？
• 千佛手怎么養
• 瘦肉炒佛手瓜的家常做法
• 永春佛手