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這菜人稱“皇帝菜” ， 有蒿之清氣、菊之甘香 ， 常吃好處多 ， 別不懂吃！分享5種好處做法 。
端午過后 ， 最熱的三伏天也就到了 ， 此時是瓜果蔬菜集中上市的時節 ， 也是一個養生的好時機 ， 這些瓜果蔬菜都富含營養 ， 經常食用 ， 對人體好處多多 。 在眾多的蔬菜中 ， 有一種蔬菜 ， 自帶一種特殊的香氣 ， 只要一靠近 ， 就能聞到蒿之清氣、菊之甘香 ， 蕩漾在你身邊 ， 頓時能讓你神清氣爽 ， 精神百倍 。
這菜就是茼蒿菜 ， 茼蒿菜是我們日常生活中 ， 常見的一種蔬菜 ， 在我國古代 ， 茼蒿菜只有宮廷中才能吃到 ， 所以人們把它稱為“宮廷菜”、“皇帝菜” 。 夏季正是茼蒿菜自然成熟的季節 ， 此時的茼蒿菜鮮嫩正當季 ， 由于它有特殊的氣味 ， 從出土到上市 ， 還不需要打農藥 ， 特別健康 。
吃茼蒿菜可謂好處多多 ， 由于它含有豐富的維生素和微量元素 ， 我們經常食用后 ， 有清血養心、潤肺化痰 ， 健脾化濕、消暑安神、清瀉肝火、降血壓、補腦、提高免疫力等諸多作用 ， 同時 ， 經常吃茼蒿菜的話 ， 口氣會特別
第一種 ， 涼拌茼蒿 。
主要食材：茼蒿 ， 白芝麻 。
調味料：食鹽 ， 香油 ， 生抽 ， 香醋 ， 辣椒 ， 大蒜 ， 白糖 ， 食用油 。
操作步驟：1 ， 茼蒿菜摘洗干凈 ， 放入淡鹽水中浸泡一會 ， 撈出后控干水分 ， 切成小段備用 。
【茼蒿|這菜人稱“皇帝菜”，有蒿之清氣、菊之甘香，常吃好處多，別不懂吃！分享5種好處做法】2 ， 大蒜去皮切成蒜末 ， 辣椒也洗凈切碎 ， 一起放入小碗中 ， 再加入一把白芝麻 ， 然后鍋中燒油 ， 油熱后淋在里面激發出香味 。
3 ， 接著在小碗中加入食鹽 ， 香油 ， 生抽 ， 香醋 ， 白糖調勻 ， 倒在茼蒿上面 ， 攪拌均勻即可 。
二 ， 清炒茼蒿 。
主要食材：茼蒿 。
調味料：食用油 ， 食鹽 ， 大蒜 ， 雞精 。
操作步驟：1 ， 去菜園里 ， 摘下茼蒿 ， 摘洗干凈 ， 切成小段備用 ， 大蒜去皮洗凈 ， 拍碎后剁成蒜末備用 。
2 ， 鍋中加入食用油 ， 油熱后放入蒜末 ， 爆出香味后 ， 放入茼蒿翻炒均勻 。
3 ， 等茼蒿炒至斷生后 ， 加入食鹽調味 ， 雞精提鮮 ， 即可出鍋 。
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