1、辣椒油、咸醬油、甜醬油各30克，甜面醬40克，味精、韭菜末、姜蒜汁各10克，胡椒粉15克 。
2、米線(xiàn)用開(kāi)水燙后，分裝10個(gè)小碗，冬菜剁成茸，韭菜切末，豆腐腦置火上保持微溫 。
【豆花米線(xiàn) 豆花米線(xiàn)是哪里的特色】3、米線(xiàn)入碗，放上豆腐腦，依次澆上甜咸醬油、蒜姜汁、面醬、胡椒粉、味精、辣椒油，再放上冬菜和韭菜末拌勻即食 。制作要領(lǐng)：冬菜是豆花米線(xiàn)的眼睛，一定要味正、色美，才有回味 。

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