1、食材：蘇打粉1/8小勺、雞蛋清45克、白芝麻10克、海苔碎2克 。調料：食鹽1/2小勺、糖粉20克、粗鹽適量、黃油30克 。
2、將低粉，蘇打粉，糖粉和鹽混合過篩備用
3、無鹽黃油切成小塊，室溫軟化后加入粉類材料里，用手撮成松散狀或用切割器切散和勻
4、加入蛋白，芝麻和海苔碎拌成面團
5、把面團裝進保鮮袋里搟成厚2~3毫米的薄片，放進冰箱里冷藏2小時或冷凍30分鐘
【海苔餅的做法和配方竅門 海苔餅的做法和配方】6、取出后撕開保鮮袋，用餅干切模切出你想要的形狀
7、擺放在烤盤上，用刷子刷上蛋白，灑一些粗鹽在表面
8、烤箱要預先預熱，放烤箱中層，165度，15~20分鐘左右，表面呈現出自然的烘焙色就可以了 。
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