1、將瘦肉切成毛豆大小的肉丁 ， 加少許鹽、糖、料酒、水淀粉輕輕抓勻 ， 靜置備用 。
2、醬瓜切丁 ， 放入清水中泡十分鐘 ， 去除咸味 。
3、熱鍋起油 ， 將瘦肉丁炒至顏色變白 ， 盛出備用 。
4、鍋中倒油 ， 開大火 ， 油熱后放入毛豆米煸炒 ， 直到毛豆表皮起皺 ， 撒少許鹽調味；再加入瘦肉丁、醬瓜丁 ， 翻炒均勻 。
【醬瓜肉丁炒毛豆怎么做 醬瓜肉丁炒毛豆的做法介紹】5、最后放糖、倒少許清水 ， 翻炒兩下 ， 就能出鍋了 。
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