【土鰱魚燜霉豆渣 鰱魚燉霉豆渣】1、將小鰱魚宰殺洗凈 ， 鍋中放入豬油燒至六成熱 ， 把小鰱魚煎至兩面金黃色時加入高湯 。
2、等鍋中高湯燒開以后 ， 加入霉豆渣 ， 再加入鹽、雞精、胡椒粉、奶 ， 小火燉10分鐘左右時 ， 加入味精 ， 淋上明油裝盤并用西紅柿片和香菜點綴即可 。
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