1、打發淡奶油 ， 淡奶油與細砂糖比例是：每500g淡奶油加40g的細砂糖 。
【淡奶油和糖的比例 安佳淡奶油和糖的比例】2、打發淡奶油的方法 ， 用料：淡奶油500g ， 細砂糖40g ， 電動打蛋器 。倒入淡奶油和細砂糖 ， 不要太滿 ， 防止打的時候噴濺 。電動打蛋器打開 ， 開始用低檔位打 ， 這樣打出來的奶油比較細膩 。打差不多半分鐘 ， 打到奶油出紋路了 。調高電動打蛋器的速度 ， 轉到一檔 ， 繼續進行攪打 。打到奶油六分發 ， 關閉打蛋器 。此時傾斜圓筒 ， 淡奶油還可以緩慢流動 ， 淡奶油就可以了 ， 這時抹蛋糕面最合適 。
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