1、500克面粉加入一個(gè)雞蛋，一撮鹽，揉成比較硬的面團(tuán)，醒十分鐘 。
2、醒好的面加手粉揉一下，在面團(tuán)上下多撒一點(diǎn)手粉，搟成一厘米厚的面餅，切成一厘米寬的條，休息撒手粉，不要讓切好的條粘到一起 。
3、把切好的條略微滾圓，把面條條擺齊，切成一厘米見方的小塊，撒手粉，把小塊略微搓圓，這時(shí)候拿出我們的搓面神器，把小面團(tuán)放上，用拇指壓住往旁邊一捻，一個(gè)小小的貓耳朵就做成了 。
4、晾曬一天，有點(diǎn)干硬就可以入冰箱冷凍了，水燒開，加入貓兒面煮三五分鐘，熟了撈出 。為了節(jié)省早上的時(shí)間可以頭天晚上煮好，第二天用 。煮好的面會(huì)粘結(jié)到一起，沒關(guān)系，一煮就開了 。
5、備好肉末，洋蔥西紅柿切小丁，起鍋熱油，加入肉末翻炒至熟，加洋蔥繼續(xù)炒幾下，加西紅柿丁炒出汁，再加一點(diǎn)番茄沙司味道會(huì)更好 。
【貓兒面的做法視頻 貓兒面怎么做好吃】6、加水，加入煮好的貓兒面，蓋蓋煮開 。加鹽調(diào)味，放香菜碎，酸咸入味，熱氣騰騰的貓兒面就做好啦！
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