1、面粉300g ， 紅棗70g ， 雞蛋30g ， 牛奶100g ， 色拉油20g ， 白糖20g ， 酵母3g 。
2、紅棗洗凈蒸15分鐘 ， 去核 。
3、將去核的紅棗加入牛奶用料理機打成濃厚的紅棗汁 ， 備用 。
4、將面粉、白糖、酵母依次倒入盆中 ， 加入榨好的牛奶紅棗汁、雞蛋、色拉油 。
【甘肅烤饃做法和配方 甘肅烤饃做法和配方視頻】5、分次少量加入水 ， 均勻攪拌和成光滑面團 。
6、取出面團搓成條下劑 ， 揉成圓形搓成欖形 ， 放入蒸盤中 。
7、室溫放置30分鐘發(fā)酵體積膨脹 。
8、將餳好的棗饃上籠蒸制15分鐘 ， 晾涼后冷藏一夜 。
9、取出冷藏好的棗饃 ， 對半橫剖開 ， 放入烤箱 ， 下溫不開 ， 上溫設(shè)置成220°C 。
10、烤好一面翻另一面 ， 至上色均勻即可 。

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