1、苦瓜洗凈對半切開 ， 用小勺去除苦瓜籽 ， 斜刀切薄片 ， 紅椒切絲 ， 蒜切末 ， 苦瓜放入沸水中焯水20秒 ， 撈出瀝干；
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2、碗中放入苦瓜 ， 紅椒 ， 蒜末 ， 鹽1勺 ， 雞精半勺 ， 白糖半勺 ， 香油半勺拌勻 ， 盛入盤中即可 。
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