【電飯煲蛋糕可以用食用油嗎 電飯煲蛋糕放什么油】看到朋友圈里有人在曬做電飯煲蛋糕的圖片，看起來(lái)非常成功又好吃，自己也想學(xué)著做，但做到蛋糕糊那一步的時(shí)候，說(shuō)是要放一些油，不知道電飯煲蛋糕要放什么油呢？電飯煲蛋糕放什么油用味道不重，顏色清淡的油即可 。
電飯煲蛋糕可以選擇的油很多，一般味道最好，用的最多的色拉油，這是一種由各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭（脫脂）等加工程序精制而成的高級(jí)食用植物油，無(wú)異味，色淡，做出來(lái)的蛋糕較為鮮香，但如果家里沒(méi)有色拉油，建議放大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄欖油等植物油都是可以的 。
電飯煲蛋糕可不可以用菜油可以，但不建議用菜籽油 。
菜籽油是用油菜籽榨出來(lái)的一種食用油，其色澤金黃或棕黃，帶有一定的刺激氣味，民間把這種氣味叫作“青氣味”，是其中含有一定量的芥子甙所致，加熱后味道仍然比較明顯，很多人不喜歡這股味道，尤其是用來(lái)做蛋糕這種清淡食品，會(huì)突出菜籽油的異味，影響蛋糕的美味，因此電飯煲蛋糕放菜籽油要注意選用特優(yōu)品種的油菜籽，否則味道較重 。
電飯鍋?zhàn)龅案夥哦嗌儆痛蠹s一小勺，30-50毫升左右 。
電飯鍋?zhàn)龅案獠灰哦嗔擞停駝t蛋糕吃起來(lái)會(huì)比較油膩反胃，吃多了還容易長(zhǎng)胖，建議在蛋糕糊里放30毫升的油攪拌均勻，然后在蒸蛋糕糊的時(shí)候，往電飯鍋內(nèi)膽壁上，用小刷子涂抹10毫升的油，避免蛋糕粘鍋，再倒入攪拌好的蛋糕糊，按下蛋糕鍵等待程序結(jié)束蛋糕就做好了 。
但如果家里的只能電飯鍋采用的不粘涂層內(nèi)膽，那么在內(nèi)膽壁上不涂抹油也是可以的，這樣能減少油的使用量，降低蛋糕整體熱量，吃著更營(yíng)養(yǎng)健康 。
電飯煲蛋糕放什么牛奶新鮮全脂純牛奶 。
牛奶放入蛋糕里可以為蛋糕帶來(lái)一股奶香味，而這股奶香味來(lái)源于牛奶中的油脂成分，因此選用全脂純牛奶是最好的，做出來(lái)的蛋糕奶香味最濃，但鮮牛奶是液體狀態(tài)的，不能放多，否則會(huì)影響蛋糕的蓬松效果，一般放60-100毫升即可，如果想要更濃的奶香味，可使用酸奶、煉奶或奶粉制作 。如果家里沒(méi)有牛奶的話，不放牛奶也是可以的 。
做蛋糕用什么面粉最好低筋面粉 。
低筋面粉在商場(chǎng)里又叫特一粉、特級(jí)精粉、蛋糕粉或者弱筋面粉，是做蛋糕、餅干、小西餅點(diǎn)心、酥皮類點(diǎn)心等美食的專用面粉，和普通面粉不同的是，它無(wú)筋力，粗蛋白質(zhì)在9.5%以下，用來(lái)制做蛋糕會(huì)特別松軟，體積膨大，表面平整，是做蛋糕面粉的最佳選擇 。
但如果家里只有平時(shí)蒸饅頭、包餃子用的普通面粉，也就是中筋面粉的話，可以將普通面粉和玉米淀粉，按照4:1的比例調(diào)和在一起，制成低筋面粉，因?yàn)榈矸壑泻袠O少脂肪和蛋白質(zhì)，所以把它和蛋白質(zhì)含量為13%左右的普通面粉，攪拌混合以后，就降低了普通面粉中蛋白質(zhì)的含量，從而使其發(fā)揮低筋的功效，就可以作為低筋面粉來(lái)使用了 。
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