最近看到好多朋友都跟著網(wǎng)上學(xué)做電飯煲蛋糕，自己也想著嘗試一下，然后真的又簡單又容易，還成功了，下面就來告訴大家電飯煲蛋糕是怎么做的，需要哪些材料，趕緊來學(xué)學(xué)吧 。電飯煲蛋糕材料有哪些制作一個蓬松香軟的電飯煲蛋糕，其所需材料有：
1.電飯煲一個 。
2.小盆兩個（無水無油） 。
3.手動（電動）打蛋器一個 。
【電飯煲蛋糕材料有哪些 電飯煲做蛋糕的材料需要哪些?】 4.新鮮雞蛋5個 。
5.低筋面粉或蛋糕粉80-100克（如果沒有可用普通面粉加10克淀粉） 。
6.白糖50克 。
7.白醋2滴（或檸檬汁） 。
8.香草糖和檸檬油適量（沒有的可以不放） 。
9.玉米油或植物油45毫升，約1勺（如果是不粘鍋電飯煲可以不放） 。
10.牛奶60毫升 。
11.鹽2克 。
電飯煲沒有蛋糕鍵按哪個按煮飯鍵 。
如果電飯鍋上沒有蒸蛋糕的鍵,可以直接按煮飯的鍵也是可以完成蒸蛋糕的，具體做法為：
1、電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，這樣就不會粘 。
2、倒入攪拌好的蛋糕糊，然后震蕩幾下鍋，這樣可以把氣泡震出來 。
3、按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，燜20分鐘，然后再按煮飯鍵，繼續(xù)做蛋糕，等跳到保溫鍵后，再燜3-4分鐘就可以了，松軟可口的蛋糕一樣可以做成功 。
家庭自制蛋糕電飯煲做法1、打雞蛋，分離蛋黃和蛋清備用 把準(zhǔn)備好的四個雞蛋打開，用蛋液分離器把蛋清和蛋黃分離開來，并且分別裝入兩個干凈的，而且是無油無水分的碗里 。如果家里沒有蛋液分離器也沒關(guān)系，可以用一個礦泉水空瓶子，把蛋黃吸出來，就能把蛋黃和蛋清分開了 。
2、做蛋黃糊 先把低筋面粉過篩，再倒入裝有蛋黃的碗里，加入10克白糖、60毫升牛奶、1勺植物油和100克低筋面粉，用打蛋器把它們攪拌均勻，如果沒有打蛋器，就用一雙筷子代替，攪拌至蛋黃糊的表面變得光滑，有小泡泡即可 。千萬不能太用力，不然做出來的蛋糕就不夠松軟了 。
3、打發(fā)蛋清 在裝有蛋清的碗里加入2滴白醋和2克鹽，用電動打蛋器低速打發(fā) 。白醋能加快打發(fā)的速度 。然后再分三次加入白糖來打發(fā) 。因為白糖的顆粒感能夠增加蛋白的摩擦力，使其更快起泡 。
當(dāng)?shù)扒灞淮虬l(fā)到出現(xiàn)大泡泡的時候，加入15克白糖，繼續(xù)打發(fā)至蛋清濃稠泡泡變細(xì)時，再加入15克白糖繼續(xù)打發(fā)，直到出現(xiàn)細(xì)膩紋路的時候，就可以把剩下的白糖全部倒進去打發(fā)了 。
直到把打蛋器提起的時候，蛋白霜能拉出一個小尖角，就算成功了 。如果沒有電動打蛋器，可以用家里的料理機來攪拌，或者用筷子快速的攪拌打發(fā)也是可以的，攪拌至蛋清呈細(xì)膩奶油狀即可 。建議家里備一個小巧的電動打蛋器，這樣做蛋糕更方便 。
4、蛋黃糊和蛋白混合 把打發(fā)好的蛋白霜取三分之一加入蛋黃糊中輕柔翻拌均勻，直到看不見蛋白霜，便可把蛋黃糊倒進裝著剩余三分之二蛋白霜的器具里，繼續(xù)翻拌至無顆粒狀即可 。
5、蒸蛋糕糊 電飯鍋洗凈擦干水分，鍋底和周圍抹上薄薄一層植物油，使蛋糕做好后更容易取出 。然后把蛋糕面糊倒進去，輕輕晃動一下電飯鍋內(nèi)膽，把面糊中的氣泡排出，使蛋糕更松軟 。最后蓋上電飯鍋蓋，按下煮飯功能鍵，待電飯鍋跳至保溫模式，再繼續(xù)燜15分鐘即可 。如果電飯鍋是比較新款的，上面也許有做蛋糕的選項功能鍵，可直接選蛋糕鍵，跳至保溫時即可 。
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