1、火鍋面條是用家庭裝普通的白面粉制作而成的 。
2、面粉150克，鹽1克，水60克 。
3、面粉加鹽拌勻再加水揉成硬面團(tuán)，松馳10分鐘 。搟成1cm厚的面團(tuán)放入壓面機(jī)用最大檔進(jìn)行壓制成面片 。
【火鍋店做什么面食好 一般火鍋店的面是什么做的】4、再將面片對(duì)折壓制，這樣重復(fù)對(duì)折加壓制十遍左右后，面片已經(jīng)非常均勻有韌性 。
5、再將壓面的檔位調(diào)至6檔進(jìn)行對(duì)折壓制一遍，再調(diào)至5檔進(jìn)行對(duì)折壓制后，將面片正反面撒少許干粉，就可以進(jìn)入切面程序了，也可以將壓制好的面片手工切出自己喜歡的寬度面條 。

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