1、豬腿肉半斤，新鮮青橄欖3兩，鹽6克，姜粉5克，水適量 。
2、將青橄欖和肉都洗凈備用 。
3、用刀把每一顆橄欖都拍扁，可以讓橄欖里的藥性更好的發揮出來 。
4、瘦肉選的是豬腿肉，適合煲湯用，切成幾大塊就可以了 。
【新鮮橄欖煲湯 新鮮橄欖煲湯孕婦能喝嗎】5、將瘦肉放進水中加姜粉，進行汆燙，去除肉中的血沫把汆好的瘦肉和青橄欖放進湯鍋內，加水，大火煮開后，小火燉1.5至2小時 。
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