1、材料：低筋粉、淀粉、雞蛋、黃油、牛奶、細(xì)砂糖各適量 。
2、先把細(xì)砂糖加入到雞蛋里，一起攪拌均勻，打發(fā)至魚(yú)眼泡（冷藏的雞蛋不易打發(fā)但是打法后穩(wěn)定，建議新手使用常溫的雞蛋），打發(fā)時(shí)間大概2-3分鐘，先低速，然后高速 。
【榴蓮千層蛋糕的做法最正宗做法 榴蓮千層蛋糕的做法】3、在蛋黃糊中加入牛奶繼續(xù)攪拌均勻 。
4、黃油從冰箱中拿出來(lái)，切小塊，放入容器中，隔溫水加熱至融化，然后把融化的黃油加入到蛋黃糊中 。
5、低筋粉和淀粉混合后，過(guò)篩入加入蛋黃糊中，攪拌均勻 。
6、調(diào)好的班戟皮面糊，過(guò)濾一下，再放冷藏冰箱靜置半小時(shí)待用 。（過(guò)濾的作用是把面糊中的氣泡過(guò)濾掉，這樣做的班戟皮時(shí)候，班戟皮會(huì)比較平整）
7、冰箱取出面糊，不粘鍋用小火加熱，舀一大勺面糊放鍋里端起鍋?lái)槙r(shí)針轉(zhuǎn)一圈攤成一個(gè)餅，注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色，重復(fù)同樣的步驟把剩下的面糊全部攤好冷涼待用（大概能做13張餅皮）
8、榴蓮肉用電動(dòng)打蛋器打碎成泥狀
9、在淡奶油中加細(xì)砂糖打發(fā)至黏稠狀，時(shí)間大概5-7分鐘，注意不用完全打發(fā)，不要打過(guò)打太硬 。
10、把打碎的榴蓮肉加入到打發(fā)的淡奶油里一起拌均勻 。
11、取一個(gè)大盤子，最底層放兩張蛋餅，抹上榴蓮奶油餡 。在餡上放一張餅皮，再抹上榴蓮奶油餡重復(fù)同樣的做法至餅皮放完，如果想要平整的話，抹上奶油后用手輕輕抹平班戟皮就好，冷藏2小時(shí)后再切塊食用口感更佳！
猜你喜歡
- 全蛋海綿蛋糕簡(jiǎn)介 海綿 蛋糕
- 千層酥皮的做法 教你千層酥皮的做法
- 發(fā)面千層餅怎樣做 千層餅怎樣做好吃
- 酵母蛋糕的做法和配方竅門 怎么做酵母蛋糕
- 空氣炸鍋?zhàn)黾埍案?空氣炸鍋?zhàn)黾埍案庑枰嚅L(zhǎng)時(shí)間
- 全蛋海綿蛋糕的做法 全蛋海綿蛋糕的做法和配方比例
- 怎么保存榴蓮 榴蓮保存的方法
- 蛋糕怎么保存 生日蛋糕吃不完如何保存
- 輕乳酪蛋糕塌陷的原因是 輕乳酪蛋糕塌陷的原因
- 酥粒藍(lán)莓麥芬蛋糕的做法和配方 酥粒藍(lán)莓麥芬蛋糕的做法