1、主料：蜜柚皮（200克）、青紅辣椒（適量）、瘦肉（200克） 。輔料：生抽（適量）、精鹽（適量）、冰糖（適量）、生粉（適量）、花生油（適量） 。
2、柚子皮先削去青黃的表皮，留下白色的棉絮內(nèi)層,，切好浸泡2、3小時(shí)，去苦味 。
3、瘦肉切塊用生抽、生粉、鹽等調(diào)味料拌勻腌制一會(huì)兒 。
4、青紅辣椒起絲，待用 。
5、熱油鍋放肉片炒變色 。
6、放柚子皮翻炒下 。
7、調(diào)味，生抽，糖，適量鹽 。
8、放夠調(diào)料加適量清水混合好 。
9、混合好的調(diào)料和水到入鍋里 。
10、蓋上鍋蓋燜煮 。
11、煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲 。
【紅燒柚子皮步驟 紅燒柚子皮的做法】12、翻炒至辣椒絲變色即可起鍋 。

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