【鹵肉的制作方法 鹵肉的做法】1、材料：豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生姜1小塊，干辣椒幾支 。
2、豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過(guò)豬肉為準(zhǔn)，浸泡半個(gè)小時(shí)到1個(gè)小時(shí)，以去除血水；
3、鍋里燒開(kāi)一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢慢鹵制半個(gè)小時(shí)左右，再加入適鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據(jù)喜好自己調(diào)節(jié)鹵制時(shí)間；
4、關(guān)火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉 。待涼，可放冰箱保存 。需要食用時(shí)，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可 。
猜你喜歡
- 雜醬面的肉醬做法與配料 雜醬面的肉醬怎么做
- 加厚版牛肉漢堡的做法 加厚版牛肉漢堡的做法步驟
- 油炸大蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單 家常版油炸大蝦的做法
- 凍對(duì)蝦怎么做好吃 凍對(duì)蝦的做法
- 如何釀造葡萄酒制作方法 釀造葡萄酒制作方法介紹
- 手打魚(yú)丸的做法 手打魚(yú)丸簡(jiǎn)單做法
- 炸雞用什么粉 炸雞的簡(jiǎn)介
- 炆煮脆皖魚(yú)的做法 炆煮脆皖魚(yú)怎么做
- 青菜年糕簡(jiǎn)單做法 青菜年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 韭菜魷魚(yú)的做法 韭菜魷魚(yú)做法分享