1、薄荷的功效與作用：
（1）薄荷中含有薄荷醇，能夠刺激皮膚的神經(jīng)末梢感受器 。讓皮膚產(chǎn)生涼的感覺，然后會有輕微的灼熱感緩慢的滲透到人體的皮膚之中 。會引起長時間的充血，從而達(dá)到治療的作用 。
（2）小量薄荷能興奮中樞神經(jīng)，使周圍毛細(xì)血管擴(kuò)張而散熱;并促進(jìn)汗腺分泌而發(fā)汗 。因此有降低體溫的作用 。
（3）薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，能抑制3a一羥類固醇脫氫酶而有弱自：抗炎作用 。薄荷所含的藍(lán)香油烴對燙傷兔耳有抗炎作用 。
2、薄荷的吃法：
（1）薄荷汁
榨汁總是最簡單的一種吃法，薄荷葉也不例外 。薄荷葉本身味道就很開胃健脾，所以食用起來不會有口感上的不適 。但是也有少部分人會覺得薄荷過于清涼，這時候,可以適當(dāng)在薄荷汁中加入一些調(diào)料，讓薄荷汁更能滿足自己的口感需求，又能汲取到薄荷的營養(yǎng)價值 。薄荷葉榨汁的話可以有清涼解暑的作用，當(dāng)然可以根據(jù)自己的口味選擇加入一些奶啊或者是糖，口感會更好 。
（2）薄荷湯
薄荷湯大家應(yīng)該很少吃 。其實(shí)薄荷湯湯的做法很簡單，只需要將新鮮的薄荷葉用清水沖洗干凈即可 。然后再將洗凈的薄荷葉放入煮沸的水中，用開水焯一下，根據(jù)自己的口味放入少許鹽、糖或者其他調(diào)味料，就可以享受到薄荷湯健脾開胃、解毒敗火的功效了 。薄荷葉煮湯的話可以開胃健脾還可以有去火的作用，適合夏季食用 。
（3）薄荷粥
【薄荷的功效與作用吃法大全 薄荷的功效與作用吃法大全圖解】我們吃慣了白粥，我們也可以用薄荷葉煮粥，可以嘗到薄荷清涼健腦的味道，如果在往粥中加入一些自己喜愛的小菜，一起蒸煮完成，豈不是美味佳肴 。薄荷煮粥，可以有清熱解毒醒腦的作用，對于清熱解毒有幫助 。

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