1、主料：豬小排400克、芋頭200克 。
2、調料：食鹽1/2茶匙、植物油適量、高湯適量、細香蔥2根、紅尖椒2個 。
3、豬小排剁成2厘米左右的小段 。
4、洗干凈后入冷水鍋焯去血水 。
5、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的塊 。
6、排骨和香芋放在一起，放適量鹽和高湯 。
7、淋上適量植物油 。
8、上鍋大火蒸30分鐘 。
【香芋蒸排骨怎樣做 廣式香芋蒸排骨的做法】9、出鍋后撒上蔥花和紅尖椒碎即可 。
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