1、準(zhǔn)備食材：糯米粉400克，白糖30克，奶粉20克，熱水適量，紅棗200克 。
2、糯米粉中加入白糖、奶粉，用適量的熱水和面，邊倒熱水邊攪拌，直至攪拌至糯米粉逐漸抱團(tuán)，看不到干粉 。
3、攪拌至沒有干粉后蓋保鮮膜餳面20分鐘 。
4、趁著餳面的同時來準(zhǔn)備紅棗，把紅棗放入清水中清洗干凈 。
5、糯米面團(tuán)餳好后，用手搓成大小均勻的顆粒 。
6、搓好后，蒸屜上鋪上濕籠布，先放上一層紅棗（先放紅棗是為了防止糯米粉粘籠布），再在紅棗的上面鋪上一層糯米粉，糯米粉要完全覆蓋紅棗 。
7、整理壓實糯米粉后，在上面再覆蓋上一層紅棗，先蓋鍋蓋大火蒸15分鐘 。
8、15分鐘后，關(guān)火開蓋，再放上一層糯米粉，一層紅棗，依次類推，我一共是放了4層，這個層高可根據(jù)自己的喜好增減 。
9、都整理壓實后，再蓋鍋蓋繼續(xù)蒸制20分鐘 。
10、取一平盤，盤中抹一層薄油，將蒸熟的年糕倒扣在盤子中 。
11、揭去紗布后，覆蓋上一層保鮮膜，趁熱用手拍打成型 。讓年糕表面更平整、細(xì)膩、緊湊 。
【糯米粉的做法 糯米粉怎么做】12、成型并完全冷卻后，去除保鮮膜，用刀切開煎制或加熱食用即可，這樣香甜軟糯的紅棗糯米糕就做好了 。
猜你喜歡
- 冬瓜是涼性的嗎 吃冬瓜會上火嗎
- 貝貝南瓜的做法 貝貝南瓜怎么做
- 冬瓜是涼性還是熱性的 冬瓜吃了會不會上火
- 吃臘肉的危害
- 臘魚怎么腌制 臘魚的制作方法及配料
- 臘魚怎么做好吃 臘魚的腌制方法和時間
- 芥菜葉子的腌制方法 芥菜葉子的腌制方法有步驟
- 四川洋姜的腌制方法 四川洋姜的腌制方法介紹
- 烤雞胗的腌制方法 烤雞胗的腌制方法是什么
- 蓮霧很紅為什么還澀 蓮霧的口感是澀的是什么原因