1、五花肉兩塊（因為試方法做 ， 沒敢弄太多）洗凈 ， 切薄片；梅干菜一把 ， 用清水稍泡一會兒 ， 撈出捏去水份 。
2、將梅干菜與肉片同置于一容器中加鹽拌均 。（梅干菜里沒鹽 ， 這么做是為了讓二者入味）
3、將肉片整齊地擺放適當的容器里 ， 再將梅干菜灑在表面 。蒸鍋加水（水要稍多） ， 將裝有梅菜肉的容器置于其中 ， 大火燒開后持續約五六分鐘 ， 之后調至中心火蒸約3個小時 。最好在盆上再個蓋子 ， 這樣水汽不易進去 。
【梅干菜蒸肉的家常做法大全 梅干菜蒸肉的家常做法】4、將蒸好的肉倒扣于盤子里 ， 就可以開吃了 。
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